{"id":2664,"date":"2024-12-31T18:45:57","date_gmt":"2024-12-31T18:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elregional.cl\/?p=2664"},"modified":"2024-12-31T18:51:15","modified_gmt":"2024-12-31T18:51:15","slug":"region-de-coquimbo-llaman-a-prevenir-para-evitar-casos-de-listeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elregional.cl\/?p=2664","title":{"rendered":"Regi\u00f3n de Coquimbo: Llaman a prevenir para evitar casos de Listeria"},"content":{"rendered":"
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Esta enfermedad puede causar complicaciones en embarazadas, adultos mayores, bebes y personas inmunocomprometidas.<\/em><\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\nLa Listeria es una bacteria nociva que provoca una enfermedad transmitida por los alimentos llamada listeriosis. Se encuentra en el medio ambiente: el suelo, el agua, los vegetales en descomposici\u00f3n y el tracto intestinal de los animales.<\/p>\n

A diferencia de otras bacterias transmitidas por los alimentos, la Listeria puede crecer a temperaturas de refrigeraci\u00f3n. Si el alimento es procesado, envasado o manipulado en condiciones antihigi\u00e9nicas, puede contaminarse con esta bacteria. Dicha contaminaci\u00f3n puede ocurrir en el proceso de elaboraci\u00f3n, empaque o almacenamiento y es muy dif\u00edcil de detectar porque los alimentos no cambian de sabor ni de olor.<\/p>\n

En la regi\u00f3n de Coquimbo, de acuerdo a datos de la Unidad de Epidemiolog\u00eda de la Seremi de\u00a0Salud<\/a>, durante el 2024 se han registrado 4 casos de esta enfermedad, los cuales corresponden a la ingesta de quesos y carnes. Cabe mencionar que esta bacteria se asocia a los siguientes alimentos, entre otros, salchichas cocidas o pat\u00e9s; pescados ahumados; productos l\u00e1cteos (quesos de pasta blanda, leche cruda y helados elaborados con leche cruda) as\u00ed como ensaladas preparadas, verduras y\u00a0frutas\u00a0frescas.<\/p>\n

Por ello, desde la Seremi de Salud, reforzaron la prevenci\u00f3n de esta enfermedad transmitida por los alimentos. Al respecto, el Seremi de Salud, (s) Tom\u00e1s Balaguer, se\u00f1al\u00f3 \u201cSi bien la enfermedad puede afectar a cualquier persona, generalmente con cuadros leves e incluso en forma asintom\u00e1tica, en los grupos de mayor riesgo de infecci\u00f3n como reci\u00e9n nacidos, mayores de 65 a\u00f1os, personas inmunodeprimidas, embarazadas y adultos con enfermedades cr\u00f3nicas, puede causar como enfermedad severa como sepsis, meningitis o meningoencefalitis y en las gestantes, aborto, parto prematuro o infecci\u00f3n fetal, por ello, es muy importante la prevenci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

S\u00edntomas de alerta<\/h2>\n
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Al respecto, Mar\u00eda Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez, enfermera de la Unidad de Epidemiolog\u00eda de la Seremi de salud, se\u00f1al\u00f3 que \u201cEs posible que los s\u00edntomas tarden algunos d\u00edas o incluso semanas en aparecer, y pueden incluir: fiebre, escalofr\u00edos, dolores musculares, n\u00e1useas, y diarrea o malestar estomacal. Si la infecci\u00f3n se propaga al sistema nervioso, pueden producirse s\u00edntomas tales como dolor de cabeza, cuello r\u00edgido, confusi\u00f3n, p\u00e9rdida del equilibrio o convulsiones\u201d. Indic\u00f3 la profesional.<\/p>\n

Prevenci\u00f3n<\/h2>\n

Con el fin de educar a la poblaci\u00f3n y evitar enfermarse por Listeria, la Autoridad Sanitaria reforz\u00f3 las medidas preventivas:<\/p>\n

\u201cManipule los alimentos listos para consumir en \u00e1reas y superficies limpias, con utensilios limpios y desinfectados y separados de los alimentos crudo, mantenga el refrigerador a una temperatura igual o inferior a 4\u00b0C o menos, Utilice los alimentos refrigerados para consumir lo antes posible, limpie el refrigerador con regularidad y elimine alimentos que lleven varios d\u00edas, mantenga los alimentos cubiertos, envueltos o protegidos para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada\u201d se\u00f1al\u00f3 la Autoridad. Adem\u00e1s, de indicar el frecuente lavado de manos con agua y jab\u00f3n.<\/p>\n

Otras medidas<\/h2>\n
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  • Despu\u00e9s de abrir el envase de un alimento, controle el tiempo de almacenaje y red\u00fazcalo tanto como sea posible, respete el per\u00edodo de uso indicado por el fabricante.<\/li>\n<\/ul>\n

    \u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Aseg\u00farese de que los alimentos que se consumen cocinados o recalentados lleguen a una temperatura superior a los 70\u00b0C, esto es importante para destruir las bacterias.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Los s\u00e1ndwiches y otros productos para consumo deben prepararse al momento o con la m\u00ednima antelaci\u00f3n posible y mantenerse refrigerados a 4\u00b0C.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Lave y desinfecte las frutas y verduras que se consumen crudas. No las corte con demasiada antelaci\u00f3n.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Compre alimentos en locales autorizados, no consuma alimentos comprados en comercio informal<\/p>\n

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