{"id":3972,"date":"2025-03-21T07:03:26","date_gmt":"2025-03-21T07:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elregional.cl\/?p=3972"},"modified":"2025-03-21T07:03:26","modified_gmt":"2025-03-21T07:03:26","slug":"guayacan-lanza-lager-papaya-y-ocupa-la-fruta-insigne-del-valle-del-elqui-para-su-cerveza-mas-transversal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elregional.cl\/?p=3972","title":{"rendered":"Guayac\u00e1n lanza Lager Papaya y ocupa la fruta insigne del Valle del Elqui para su cerveza m\u00e1s transversal"},"content":{"rendered":"
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En su elaboraci\u00f3n se utiliza pulpa de papaya 100% natural, la cual permanece en contacto con la cerveza hasta cuatro d\u00edas en la etapa de maduraci\u00f3n.<\/em>\u00a0El resultado es una cerveza de entrada al mundo craft, dulce y refrescante, con un in\u00e9dito formato de 500 cc, especial para botiller\u00edas.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n

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En el marco de su aniversario n\u00famero 15, Guayac\u00e1n hace el estreno de una nueva etiqueta. Se trata de Lager Papaya, la que al contrario de lo que sugiere el nombre, tuvo un camino de ensayo y error durante a\u00f1os para lograr que finalmente hoy sea una realidad. Una cerveza que desde siempre estuvo en la cabeza de los fundadores de la marca, y as\u00ed poder tributar a la fruta m\u00e1s conocida del Valle de Elqui.<\/p>\n

De hecho, el proceso incluy\u00f3 desde seleccionar el estilo de cerveza que mejor se llevar\u00eda con el sabor de la papaya, hasta encontrar la forma c\u00f3mo incorporarla a la receta, ya que esta fruta tiene una encima que cuesta que se integre al mosto cervecero. La soluci\u00f3n fue utilizar 100% pulpa de papaya 100% natural, la que durante la etapa de maduraci\u00f3n est\u00e1 en contacto hasta cuatro d\u00edas con la cerveza, entregando todo su caracter\u00edstico aroma y sabor.<\/p>\n

Y eso se nota al instante de destaparla, entregando potentes aromas a papayas en alm\u00edbar junto a notas de corteza de pan y una espuma blanca y muy cremosa, adem\u00e1s de una tonalidad naranja el\u00e9ctrica sin filtrar. Al probarla, sigue siendo la papaya la que domina esta receta, con un perfil de cuerpo medio cargado hacia el dulzor, y al mismo tiempo refrescante y equilibrada para el estilo, dejando un sutil amargor final. Con s\u00f3lo 4,3 grados de alcohol, 16 IBU y un car\u00e1cter transversal, acompa\u00f1a y realza platos como pastel de choclo, cheesecake de maracuy\u00e1 y preparaciones con queso de cabra.<\/p>\n

Todo lo anterior en una botella de 500 cc in\u00e9dita para Guayac\u00e1n, formato pensado de manera especial para el sector de botiller\u00edas, y una etiqueta de tonos tornasol que no hace m\u00e1s que subrayar la refrescancia frutal que viene al interior de cada botella de Lager Papaya.<\/p>\n

Para Crist\u00f3bal Holmgren, maestro cervecero de Guayac\u00e1n, \u201ccon Lager Papaya quisimos tomar un rumbo totalmente distinto de lo que ven\u00edamos haciendo y elaborar una cerveza definitivamente frutal y dulce, que nos abre a muchos nuevos paladares. Para Guayac\u00e1n esta nueva cerveza marca un hito ya que es la conexi\u00f3n definitiva entre nuestro origen y nuestra pasi\u00f3n por elaborar cervezas de calidad, a la vez que nos invita a seguir explorando nuevos sabores con identidad local\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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