Día de la Pasta ¿Por qué Chile es uno de los mayores consumidores del mundo?

Con un consumo cercano a los 9,6 kilos per cápita al año, Chile se consolida en el Top 10 global. Para conmemorar este 25 de octubre, se realizarán diferentes actividades en Santiago.

Cada 25 de octubre se conmemora en todo el planeta el Día Mundial de la Pasta, una efeméride instaurada en 1995 durante el primer Congreso Mundial de la Pasta en Roma para destacar el valor nutricional, cultural y gastronómico de este alimento universal. En Chile, la fecha cobra un significado especial: según datos de la Organización Internacional de la Pasta (IPO), nuestro país está en el top ten del ranking mundial de consumo, con un promedio cercano a los 9,6 kilos per cápita anuales, posicionándose además como el tercer consumidor de Latinoamérica.

Chile ocupa el sexto lugar del ranking mundial de consumo de pasta, superado por naciones como Italia, Túnez, Venezuela, Grecia y Alemania. Su versatilidad, alto rendimiento y capacidad para reunir a las familias en torno a la mesa han convertido a la pasta en un elemento indispensable en el hogar chileno y en una estrella indiscutida de la oferta gastronómica nacional. Sin ir más lejos, el consumo de este alimento ha aumentado un 16% en el último año.

La mirada de los maestros gastronómicos

Para profundizar en esta pasión que une a la mesa chilena, reconocidos exponentes del rubro analizan la evolución del paladar local y el salto hacia la pasta fresca de autor. duardo Salinas, dueño del restaurante La Pérgola.

Pasta en vivo

Para celebrar el Día Mundial de la Pasta, se realizarán diferentes actividades para ofrecer una experiencia gastronómica interactiva e imperdible con cocina y elaboración de pasta en vivo, donde los asistentes podrán presenciar el proceso artesanal de amasado, estirado y corte.

“Para este día vamos a tener varias sorpresas, como preparación de fetuccini en rueda de parmesano y música italiana en vivo”, señaló Francisca Salinas, CEO de Pasta Mía.

• Viernes 25 de octubre — Restaurante Pasta Mía (Las Condes): Demostración de pasta fresca italiana en vivo y degustación especial de autor a cargo del chef Mauricio Donoso.