Chile comienza a valorar oficialmente la papa frita como parte de su identidad culinaria, impulsando la creación del Día Nacional de la papa frita el 29 de noviembre. Esta iniciativa surge tras una investigación que vincula su origen con la comuna de Nacimiento, donde en 1629 se habría servido en un banquete histórico, destacando así su importancia cultural y gastronómica para el país.

El estudio histórico se basó en el libro “Cautiverio feliz”, escrito por Francisco Núñez de Pineda, donde se describen banquetes que incluyen esta preparación. Expertos en filología trabajaron en la traducción y análisis del texto, permitiendo a historiadores y autoridades chilenas respaldar la hipótesis de que la papa frita tiene raíces locales y no solo europeas.

El Ministerio de Agricultura apoya la propuesta y destaca la relevancia de la papa frita para el patrimonio nacional. El ministro Esteban Valenzuela aseguró que la celebración también promoverá a los agricultores locales, facilitando semillas y fomentando la producción de papa, mientras se reconoce el valor histórico de un alimento que forma parte de la tradición chilena.

El alcalde de Nacimiento, Carlos Toloza, reafirmó que la conmemoración busca poner en valor la papa frita como símbolo cultural del país. Además, se proyecta que el reconocimiento podría trascender fronteras, incluyendo un posible respaldo internacional, consolidando a Chile como el lugar donde esta preparación tradicional encontró sus primeras raíces.